厨房水槽发展史——水槽是如何走进我们日常生活的？

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每个人都知道，今天的厨房技术比以往任何时候都更加先进。但是很多人不知道厨房几个世纪以来的悠久历史。例如，厨房水槽是一项相对较新的发明。它直到最近才被广泛使用。即便如此，所有家庭都花了几十年的时间才拥有一个功能齐全的厨房水槽。继续阅读此博客以了解有关厨房水槽历史的更多信息。

改造 杂志在 2016 年进行的一项调查发现，几乎一半的受访者将“易于清洁和维护的愿望作为他们今年升级厨房的第一大原因”作为他们计划更新家庭厨房时的首要任务。这可以追溯到许多厨房根本没有水槽的时代，因为它们是从地板到天花板的，除了一个之外，每一面墙上都有橱柜和橱柜，这样当你从餐厅通过摆动门进入房间时，一切都可以使用房间或客厅。

在厨房水槽发明之前，厨房是什么样的？

我们经常认为厨房是家庭的中心，家庭聚集在一起做饭和吃饭。但情况并非总是如此。

如果你回到几个世纪前，你会发现厨房在它存在的时候通常是一栋独立的建筑。即使厨房在屋内，也通常是一个很小的房间，很少有木柜或深樱桃色的柜子。

在中世纪，厨房是用来存放肉类和食物的房间，因为当时没有办法冷藏东西，所以需要保持凉爽。里面没有桌子或椅子，因为空间不大。房间很窄，一个角落里有一个明火。火灾产生的烟雾穿过屋顶上的一个洞。没有橱柜或架子。所有的东西都放在桶里或挂在天花板上。地板是泥土。房间变得很脏，因为它是所有烹饪和清洁的地方，这与现代厨房有很大不同。

为什么厨房水槽花了这么长时间才流行起来？

厨房水槽自古就有，但直到 19 世纪才真正流行起来。例如，在古罗马，厨房配有排水管，排水管排入城墙外的下水道。这使城市的空气保持相对清洁。但在中世纪的欧洲，排水管很少见。一些城堡的排水管通向护城河或河流，但室内排水管或室内管道并不常见。这意味着中世纪的厨房是肮脏的地方，腐烂的食物和脏水可以堆积在角落里。在中世纪，大多数人在户外做饭，不用担心火灾或油脂溢出会毁坏木桌。

然而，当人们开始用更多的木制装置和家具建造房屋时，很明显需要一个单独的烹饪室，因为不可能保持它们的清洁。在中世纪的欧洲，兵马俑管被用来建造基本的排水管，但它们经常被油脂和污垢堵塞。

厨房水槽、水箱和二战

1930年以前，厨房水槽通常由金属槽和木柜制成。水从供水罐或井中抽出，并收集在碗中，碗放置在干燥的水槽中。铜和镍银（锌、铜和镍的合金）是最早用于富裕家庭管家水槽的金属之一。锰硅、碳和铁在 1920 年代被用于制造室内管道部门的水槽。自二战以来，瓷器一直被使用。

正因为如此，水槽由金属槽制成，并设置在木制橱柜中。用于管家水槽的前两种材料是铜和镍银，只有富裕家庭才能使用。直到 20 世纪初，水槽在 19 世纪后期才得到显着改善。1920 年代，生产轻型和耐腐蚀厨房水槽的公司 蒙乃尔 进入市场。

如今，由于洗碗机的便利性（例如，不再洗碗），人们在厨房水槽上花费的时间要少得多，尽管他们必须从供水箱中抽水以将其收集在桶或碗中，因此洗碗机是能洗脏盘子、锅碗瓢盆。

有趣的是，随着洗碗机越来越流行，橱柜和厨房设计师和水槽制造商也在彻底改变之后，不得不适应新的需求，越来越多的人意识到人们不需要洗盘子和盘子在他们的水槽里。

陶瓷厨房水槽的发明

第一个陶瓷厨房水槽是在 1920 年发明的。这并不像不锈钢的发明那样具有革命性，因为几个世纪以来，陶瓷一直被用来制作锅、盘子和其他厨房用品。在 1920 年代，陶瓷制造商开始使用一种称为瓷器的陶瓷，这种陶瓷比用于盘子和杯子的材料更耐用。很快，人们开始用这种材料制作水槽，因为它非常便宜且易于制作。陶瓷水槽在 1920 年代和 1930 年代很流行，但它们不是很坚固，而且很容易坏掉。它们还经常有小洞，这些洞应该让食物通过并落入废水管。不幸的是，许多食物太大而无法通过孔，这导致了许多堵塞和堵塞。

不锈钢厨房水槽的发明

直到 19 世纪才发明了更可靠的排水系统。第一个厨房水槽由铸铁制成，并连接在铅管上。这些早期的水槽非常重且难以清洁。在 1800 年代，当厨房水槽开始变得越来越流行时，它们通常由铜或铅制成。这些材料柔软且容易划伤，但也很容易清洁和维护。不幸的是，它们也是有毒的。铅对人体毒性很大，而铜会渗入食物和自来水中。这些材料也很容易生锈和腐蚀，这就是为什么您今天通常不会在厨房水槽中看到它们。第一种不锈钢合金 18-8 是在 1910 年左右开发的。这是一个突破，因为不锈钢不易生锈。

不幸的是，它也不是很坚固，这使得制作水槽很困难。第一个由不锈钢制成的厨房水槽直到 1936 年才生产出来。第一个由不锈钢制成的水槽很小，长约 10 英寸，可盛放约一夸脱的干净水。

随着时间的推移，第一个镀瓷钢水槽被引入了内衬铜水槽，这种水槽在 19 世纪很流行，但当不锈钢成为更受欢迎的选择时就失宠了。如今，随着室内管道的普及，大多数厨房水槽几乎是每个厨房的标准厨房设备。它成为人们可以洗碗、准备食物或为葡萄酒加冰（即湿水槽吧）和做许多家务的地方。西方国家的许多现代厨房还带有花岗岩台面和上柜（即厨柜/嵌入式橱柜）。

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哪个更好：不锈钢还是陶瓷？

这是一个很难回答的问题，因为需要考虑很多不同的因素。这两种材料都非常耐用且耐刮擦。它们不会腐蚀或生锈。它们很容易清洁。而且它们非常容易维护。那么哪个更好呢？很难说。不锈钢水槽比陶瓷水槽重一点，因此它们可能不适合有幼儿或幼儿的家庭。不锈钢水槽也比陶瓷水槽贵。所以这真的归结为个人喜好和想法。

结论

当今市场上有许多不同类型的厨房水槽，但它们都起源于水槽开发的早期阶段。最初的水槽是由铜或铅制成的，但这些材料有毒且容易腐蚀。在 1800 年代，不锈钢作为身份的象征被发明出来，这种材料很快成为厨房水槽的标准，因为它更耐用且更易于清洁。陶瓷水槽也是在 1920 年代发明的，但它们并不那么受欢迎，因为它们很容易损坏并且经常导致堵塞。今天，有许多不同类型的厨房水槽可供选择，因此由消费者决定哪一种适合他们。 

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